16日，福州市鼓楼区启动“文明餐桌行动”方案，是全省首个全面开展“文明餐桌行动”的区（县）。
活动向广大食品生产经营及餐饮服务企业、市民发出倡议：节俭用餐，吃多少点多少，不剩饭剩菜；安全用餐，不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐，使用公筷公勺，不用一次性筷子；健康用餐，不劝酒，不醉酒，讲究营养，搭配合理。
活动具体内容包括：以在门店入口设置告示牌或在店堂外LED屏幕播放的形式，普及餐桌文明知识、文明礼仪和文明服务用语；建立餐饮行业联盟和星级酒店联盟等自律组织；开展评选“文明餐桌示范店”、“文明之星服务员”等活动；要求参加活动的单位承诺不制售或使用地沟油等有毒有害和假冒伪劣产品，规范购买、保管和使用食品添加剂，餐饮具符合卫生标准，加强日常卫生管理，做好进货台账登记，保证食品原材料和菜品的质量等。（林蔚 张勇）
