打高端牌，抢占发展新高地

空中俯瞰百威雪津啤酒有限公司。本报记者　陈信云　摄

今年1至7月，百威雪津啤酒有限公司实现销售收入37.28亿元，同比增长15.8%；实现利润11.31亿元，同比增长9.6%。

这几年，受行业疲软负增长、消费动能不足等因素影响，百威雪津啤酒有限公司总体经营压力较大，但发展速度最快，产值和效益都翻番。其背后原因是什么？带着这个问题，记者进行了采访。

耕植工业旅游

“啤酒好喝、内景时尚、外国乐队驻唱，感觉高大上。”近日，在莆田市体育中心的鹅岛精酿啤酒餐厅，詹娴享受到一场味觉、视觉和听觉盛宴。她是南平市一名小学教师，这次到莆田旅游，慕名前来网红胜地“打卡”。　　

6月，鹅岛精酿啤酒餐厅开始营业，这是百威雪津啤酒有限公司继上海之后，在中国打造的第二家精酿啤酒餐厅，不仅成了莆田一张城市名片，也为工业旅游注入新元素。

从鹅岛精酿啤酒餐厅驱车前往百威雪津新工厂，全程不足15公里。新工厂坐落于涵江区三江口镇，是福建省首批工业旅游示范基地，这里除了生产车间，还有百威中国啤酒博物馆，目前正在内部试运营，预计9月开馆，年接待15万人次。

百威中国啤酒博物馆占地9000平方米，投资6000多万元，拥有全球七大啤酒主题馆、智能化啤酒观光走廊、慕尼黑啤酒展演中心等。场馆采用VR虚拟现实技术等多媒体高科技互动手段，向游客展示啤酒酿造工艺、历史文化等。

在啤酒生产工艺流程展示区，游客可以了解到古今啤酒生产过程；走进糖化车间，可以领略到麦芽与麦汁的神奇转化；进入啤酒智能化生产包装车间，可以亲眼见到“非一般的快”。

以百威雪津新工厂为核心，当地加快推进国家级特色小镇建设。啤酒小镇面朝大海，周边风沙大、土质差、积水多。为了满足工业旅游和景观需求，在相关配套细节上做足了文章。例如，设置人行步道和休闲广场，采取防风固沙的紧密复式绿化。

啤酒小镇所在地是个古村落，保留不少古民居和传统文化。省级文物保护单位雁阵宫就在小镇内，是莆田二十四景之一。在古村落开发过程中，当地将融合历史文化与啤酒文化，拓展“啤酒+民宿”“啤酒+乡村旅游”等项目。

优化产品结构

“通过重新选址兴建新厂，实现设备更新、技术升级。”百威雪津啤酒有限公司中国东南事业部总裁何建平说，“关键单机从德国和意大利引进，自动化程度达到世界一流水平。”

用最先进的单机设备，组装成全球最快的生产线。目前，百威雪津新工厂有10条生产线，另外正在扩产3条生产线。新的生产线每小时可生产16万罐，每秒45罐次，速度比旧生产线快一倍多，仅需26名员工，即可实现年产值12亿元。

新设备带来技术革新，也为产品结构优化创造了可能。百威雪津啤酒有限公司根据市场变化，创新产品，打高端牌抢占发展新高地。

当前，啤酒市场发生较大变化，低端、中端产品消费在减少，高端、超高端产品消费在增加。以精酿啤酒为例，占美国国内市场30%，而在我国市场只占0.5%，蕴藏着巨大的市场潜力。

百威大师是百威雪津啤酒有限公司推出的一款精酿啤酒，一经上市，就赢得高端消费者喜爱。百威金尊同样受欢迎，还掀起了消费热潮，这款产品外观设计新颖，将瓶子缩小化处理，整体轻巧时尚，深受年轻人追捧。

在百威雪津啤酒有限公司的众多新产品中，有一款蓝色瓶身的啤酒格外显眼，这款“蓝冰”属于雪津系列产品，采用低温激冷技术，瞬间达到零下2.2摄氏度，将影响风味的物质凝固，然后过滤排除，使口感更纯净。

眼下，在福建省啤酒市场，百威雪津啤酒有限公司的高端和超高端产品占八成多，增长幅度比整体增幅还要大。“在国内啤酒市场销量下滑的情况下，作为省内食品和啤酒行业的龙头企业，百威雪津要引领供给侧结构性改革。”何建平说。(记者　林剑波　陈荣富　通讯员　黄小翼)