7月不减肥，8月徒伤悲。
可转眼立秋都过了，是不是发现裤子瘦了，自己却没瘦。
朋友圈刷屏的文章，总告诉你保持身材要自律。
一年也没瘦下来的你，先别急着懊恼，这可能真的不怪你。
最近，英国专家提到将肥胖列为疾病。
来自伦敦大学的教授表示，截止目前，已发现100多种DNA，与肥胖有关。
教授表示基因与肥胖有关 / cctv13
而去年早些时候，国际顶尖学术杂志《细胞代谢》上刊登的一项研究表明：
那些吃不胖的人，可能是因为具有一种名为AIDA的基因。
发表于杂志《细胞代谢》的研究表明，基因AIDA能够影响人体对脂肪的吸收 / 《细胞代谢》官网截图
那些总说自己喝凉水都会胖的朋友，终于能证明自己不是在找借口了。
1
基因决定胖子一生？
只对了一半
肥胖隐患正席卷全球。
《柳叶刀》调查显示，1980年-2013年，全球成人和儿童的超重人口数，分别上升了27.5％和47.1％。
超重人群的总人数从1980年的8.57亿，增加到了2013年的21亿。
世界卫生组织公布的数据同样严峻，全球成年人超重率已经高达39％。
不同以往，越来越多的研究表明，肥胖与基因有关。
开篇《细胞代谢》封面文章提到的AIDA基因，就是其中之一。
这种基因所编码的AIDA蛋白，可以促进小肠细胞内脂肪合成酶的降解，从而减少小肠细胞对脂肪的吸收。
换言之，具备AIDA基因的人，体内脂肪合成能力较弱，因此不易变胖。
既然有基因如此强大的因素在起作用，那自带“肥胖基因”的人，难道注定和“瘦”无缘吗？
研究证明，基因对人的影响并不是绝对的。
伦敦国王学院双胞胎研究和遗传学专家Tim Spector，通过对几百对同卵双胞胎的基因进行研究发现：
环境的不同可能会影响基因的表达。
Tim Spector解释，环境的不同，会导致一些双胞胎体内的肥胖基因，部分被激活或变异。
例如，姐姐的肥胖基因被激活，而妹妹的该基因保持正常。
基因状态的变化影响到新陈代谢，进而产生体重上的差异。
Tim Spector教授的研究已取得一定的进展。
他表示，压力可能是导致基因变异的一个因素。
肥胖受基因影响，但并不绝对受基因控制。
愉悦的心情，健康的饮食习惯和生活作息，都会减弱“肥胖基因”带给人的影响。
2
肥胖的元凶
碳水化合物还是脂肪？
人们对肥胖元凶的探索，从上世纪八十年代开始就未停止过。
1984年，美国掀起了“低脂饮食”热潮，“低脂高碳水化合物”的饮食方式得到了人们的积极响应。
因为在肥胖基因被发现前，罪魁祸首指向脂肪和碳水化合物。
但“低脂饮食”热潮后，肥胖率不降反增，让人不禁怀疑，长胖真的全赖脂肪吗？
关于肥胖的成因，科学界一直存在两种假说：能量失衡假说和激素缺陷假说。
能量失衡假说认为，能量不会凭空消失也不会无故被创造；
一旦摄入热量高于人体消耗，人就会长胖。
世卫同样认为，个人肥胖往往与摄入和消耗热量的不均有关。
而激素缺陷假说，也获得了不少人认可。
说到这，就不得不提胰岛素，它与脂肪的合成有着密不可分的关系。
人们摄入的碳水化合物，大部分在体内被分解为葡萄糖。
为了消化过多的葡萄糖，人体会分泌更多胰岛素，过量胰岛素会增加脂肪的储存。
长久以往，人自然会变胖。
因此，想要“甩膘”，就必须严格控制碳水化合物的摄入。
从图中可看出低碳水化合物饮食组（20%碳水化合物）的试验对象每天消耗的能量最多，其次是中等碳水化合物组（40%），高碳水化合物组（60%）能量消耗最少 / BMJ
福建财经
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