日前，漳浦县河豚鱼协会在漳浦佛昙镇主办了为期一周的河豚鱼控毒、烹饪高级进修班。此次培训由中国著名的河豚鱼烹饪大师、中国河豚鱼安全食用技术研究委员会副秘书长徐权授课，共有25名省内学员参加培训。这是漳浦第二次举办以河豚鱼烹饪为主题的培训活动。
“佛昙镇地处漳浦沿海，是福建省最大的斑竹虾、菊黄河豚鱼养殖基地，仅佛昙东坂村就有3万亩虾池，其中大多为斑竹虾、河豚鱼、花蛤立体养殖。”佛昙镇河豚鱼协会会长戴云峰说，如今，该镇年产河豚鱼近6000吨，70%销往江苏靖江、扬中、海安等地市场，30%销往漳州、福州、厦门、泉州等市和本地。“过去虽然大多数村民会煮河豚鱼，但都没经过正规培训学习。”佛昙最早开始烹饪养殖河豚鱼的戴儒仲介绍，镇里邀请中国河豚鱼烹饪大师徐权前来为河豚鱼控毒烹调研修班授课。（张文艺）
